Hallo, ik ben Roelof — kok, adviseur, AI-automatiseerder.
AI die écht werkt in de zaak.
Ik combineer 30 jaar horecapraktijk met procesadvies en automatisering. Eerst kijken we welk werk jou tijd kost — dan bouwen we werkwijzen die zonder jou draaien.
Gratis · 23 vragen · 12 minuten · daarna weet je waar je staat
Waarmee kan ik je helpen?
- AI & automatisering„Ik wil dat AI me werk uit handen neemt.”Reviews, rooster, allergenen, teksten — we zoeken uit wat loont.Dit is mijn thema
- Zaak & keuken„Alles in de zaak hangt aan mij.”Standaarden, kaart, inkoop, foodcost, inwerken.Dit is mijn thema
- Planning & opstart„Ik wil openen of overnemen.”Concept, locatie, huur en investering toetsen vóór de handtekening.Dit is mijn thema
- Sales horeca-B2B„Ik verkoop aan horeca en hotels.”Doelklanten, benadering, CRM, opvolging zonder verkooptrucs.Dit is mijn thema
Niet zeker? Doe de zelfevaluatie — die sorteert voor je
Vier werkterreinen. Eén beslissing.
Advies wordt zwak als alles even belangrijk klinkt. Eerst sorteren, dan de volgende zinvolle stap. Contact opnemen
-
01AI & automatisering
Geen tovenarij. Werk weg.
Eerst kijken we welk werk je tijd kost. Dan beslissen we of AI helpt. Vaak is het antwoord: niet hier, maar daar.
AI zinvol inzetten -
02Zaak & keuken
Als alles aan jou blijft hangen.
Posten, mise en place, standaarden, inwerken, kaart, inkoop, foodcost. Als het gat steeds terugkomt, heeft de keuken structuur nodig — geen invalkok.
Keuken op orde -
03Planning & opstart
Voordat de verf duurder wordt dan het plan.
Vóór de handtekening: concept, locatie, huur en investering naast de realiteit leggen. Daarna keuken, looproutes, team en opening plannen.
Opstart toetsen -
04Sales horeca-B2B
Verkopen zonder verkooptrucs.
Voor leveranciers en merken die horeca en hotellerie willen bereiken. Doelklanten, benadering, CRM, opvolging — gesprekken die niet naar een pitch ruiken.
Over sales praten
Drie stappen. Geen workshoptheater.
Een plan is pas goed als het op dinsdagavond om 19:40 in de zaak werkt — niet op de slide.
Alles op tafel.
Rooster, keuken, kaart, inkoop, klachten, team, tools. Pas als zichtbaar is waar de tijd heen gaat, heeft een volgende stap zin.
Symptoom of oorzaak?
Niet elk personeelsprobleem is personeelstekort. Niet elk proces heeft AI nodig. Wie aan het symptoom werkt, blijft alleen maar bezig.
Bouwen, automatiseren, verankeren.
Eén werkwijze, één standaard, één automatisering — wat als volgende moet houden. En zo overgedragen dat je team het zonder mij draait.
Symptoom of oorzaak?
De meeste vragen beginnen met één zin. Het werk begint bij wat erachter zit.
Meetbaar in weken, niet in maanden.
De eerste stap is zelden software, maar tellen. Wat verandert, zie je in de cijfers — namen blijven in het gesprek.
- Foodcost keuken
34,8 %→29,1 % - Gerechten op de kaart
41→24 - Overuren keuken / week
63 h→18 h - Klachten / 1.000 gasten
11→3
Roelof Hulshof.
Kok, bakker, F&B, verkoop — en nu adviseur voor AI en automatisering. Dertig jaar aan het fornuis, aan de pass en aan leverancierskant. Ik weet waar in de zaak de tijd verloren gaat, en hoe je die terughaalt.
Keuken, pass, restaurantopeningen, hotel-F&B
Leverancierskant, B2B-verkoop, DACH + Benelux
Gecertificeerd KI Automation Manager, procesautomatisering
Moet ik technisch handig zijn om AI te gebruiken?
Nee. We beginnen bij jouw werk, niet bij de techniek. Wat we bouwen moet je team in de dagelijkse praktijk kunnen bedienen — vaak volstaat de telefoon.
Wat gebeurt er bij de zelfevaluatie?
23 vragen, zo'n 12 minuten, gratis. Daarna weet je waar je écht staat — ook als het antwoord is: je hebt mij helemaal niet nodig.
Werk je alleen in Keulen?
Ter plekke in Keulen en het Rijnland, verder op afstand — in Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Nederland en België. In het Duits, Nederlands of Engels.
Hoe gaat het verder na het eerste gesprek?
Je krijgt een helder advies voor de volgende stap. Of en hoe we samenwerken, beslis jij daarna.
Eerst kijken. Dan automatiseren.
De zelfevaluatie laat zien waar je écht staat. Ook als het antwoord is: je hebt mij helemaal niet nodig.
- 04Weet je vandaag wat je foodcost vorige week was?
- 09Wat gebeurt er op vrijdagavond als jij er niet bent?
- 14Hoeveel gerechten op je kaart verkopen echt?
- 21Welke taak doe je zelf, omdat niemand anders het goed doet?