Hallo, ich bin Roelof — Koch, Berater, KI-Automatisierer.
KI, die im Betrieb ankommt.
Ich verbinde 30 Jahre Gastronomie-Praxis mit Prozessberatung und Automatisierung. Erst schauen wir, welche Arbeit dir Zeit kostet — dann bauen wir Abläufe, die ohne dich laufen.
Kostenlos · 23 Fragen · 12 Minuten · danach weißt du, wo du stehst
Wobei kann ich dir helfen?
- KI & Automatisierung„Ich will, dass KI mir Arbeit abnimmt.“Bewertungen, Dienstplan, Allergene, Texte — wir finden, was sich lohnt.Das ist mein Thema
- Betrieb & Küche„Im Betrieb klebt alles an mir.“Standards, Karte, Einkauf, Wareneinsatz, Onboarding.Das ist mein Thema
- Planung & Gründung„Ich will eröffnen oder übernehmen.“Konzept, Standort, Pacht und Invest vor der Unterschrift prüfen.Das ist mein Thema
- Sales Gastro-B2B„Ich verkaufe an Gastronomie und Hotels.“Zielkunden, Ansprache, CRM, Nachfassen ohne Verkaufsmasche.Das ist mein Thema
Nicht sicher? Mach die Bestandsaufnahme — sie sortiert für dich
Vier Baustellen. Eine Entscheidung.
Beratung wird schwach, wenn alles gleich wichtig klingt. Erst wird sortiert, dann kommt der nächste sinnvolle Schritt. Alle Leistungen
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01KI & Automatisierung
Keine Zauberei. Arbeit weg.
Erst schauen wir, welche Arbeit dir Zeit kostet. Dann entscheiden wir, ob KI hilft. Oft ist die Antwort: nicht hier, aber dort.
KI sinnvoll einsetzen -
02Betrieb & Küche
Wenn alles an dir klebt.
Stationen, Mise en place, Standards, Onboarding, Karte, Einkauf, Wareneinsatz. Wenn die Lücke wiederkommt, braucht die Küche Struktur — keinen Mietkoch.
Küche sortieren -
03Planung & Gründung
Bevor die Wandfarbe teurer wird als der Plan.
Vor der Unterschrift: Konzept, Standort, Pacht und Invest gegen die Realität halten. Danach Küche, Laufwege, Team und Eröffnung planen.
Gründung prüfen -
04Sales Gastro-B2B
Verkaufen ohne Verkaufsmasche.
Für Anbieter und Marken, die Gastronomie und Hotellerie erreichen wollen. Zielkunden, Ansprache, CRM, Nachfassen — Gespräche, die nicht nach Pitch riechen.
Sales ansehen
Drei Schritte. Kein Workshop-Theater.
Ein Plan ist nur gut, wenn er am Dienstagabend um 19:40 im Betrieb funktioniert — nicht auf der Folie.
Alles auf den Tisch.
Dienstplan, Küche, Karte, Einkauf, Reklamationen, Team, Tools. Erst wenn sichtbar ist, wo die Zeit hingeht, lohnt sich der nächste Schritt.
Symptom oder Ursache?
Nicht jedes Personalproblem ist Personalmangel. Nicht jeder Prozess braucht KI. Wer am Symptom arbeitet, bleibt nur beschäftigt.
Bauen, automatisieren, verankern.
Ein Ablauf, ein Standard, eine Automatisierung — das, was als Nächstes halten muss. Und so übergeben, dass dein Team es ohne mich betreibt.
Symptom oder Ursache?
Die meisten Anfragen beginnen mit einem Satz. Die Arbeit beginnt bei dem, was dahinter steckt.
Messbar in Wochen, nicht in Monaten.
Der erste Schritt ist selten Software, sondern zählen. Was sich ändert, sieht man in den Zahlen — Namen bleiben im Gespräch.
- Wareneinsatz Küche
34,8 %→29,1 % - Positionen auf der Karte
41→24 - Überstunden Küche / Woche
63 h→18 h - Reklamationen / 1.000 Gäste
11→3
Roelof Hulshof.
Koch, Bäcker, F&B, Vertrieb — und heute Berater für KI und Automatisierung. Dreißig Jahre am Herd, am Pass und auf Lieferantenseite. Ich weiß, wo im Betrieb die Zeit verloren geht, und wie man sie zurückholt.
Küche, Pass, Restaurant-Eröffnungen, Hotel-F&B
Lieferantenseite, B2B-Vertrieb, DACH + Benelux
Zertifizierter KI Automation Manager, Prozessautomatisierung
Muss ich technisch fit sein, um KI zu nutzen?
Nein. Wir starten bei deiner Arbeit, nicht bei der Technik. Was wir bauen, soll dein Team im Alltag bedienen können — oft reicht das Handy.
Was passiert bei der Bestandsaufnahme?
23 Fragen, rund 12 Minuten, kostenlos. Danach weißt du, an welcher Baustelle du wirklich stehst — auch wenn die Antwort lautet: du brauchst mich gar nicht.
Arbeitest du nur in Köln?
Vor Ort in Köln und im Rheinland, sonst remote — in Deutschland, Österreich, der Schweiz, den Niederlanden und Belgien. Auf Deutsch, Niederländisch oder Englisch.
Wie geht es nach dem ersten Gespräch weiter?
Du bekommst eine klare Empfehlung für den nächsten Schritt. Ob und wie wir zusammenarbeiten, entscheidest du danach.
Erst hinschauen. Dann automatisieren.
Die Bestandsaufnahme zeigt, an welcher Baustelle du wirklich stehst. Auch dann, wenn die Antwort lautet: du brauchst mich gar nicht.
- 04Wüsstest du heute, was dein Wareneinsatz letzte Woche war?
- 09Was passiert am Freitagabend, wenn du nicht da bist?
- 14Wie viele Positionen deiner Karte verkaufen sich wirklich?
- 21Welche Aufgabe machst du selbst, weil es sonst keiner richtig macht?