Akt 1 — Lage
Die unbequeme Realität.
Was die Branche gerade verdrängt: Personalmangel als Dauerzustand, Margen unter Druck, ein Publikum das anders konsumiert als 2019. Und warum 2027 das Jahr ist, in dem das nicht mehr ohne Plan geht.
Koch. Denk. Neu.
Live.
Keynote für Hotellerie und Gastronomie von Roelof Hulshof: 30, 60 oder 90 Minuten, auf Deutsch, Englisch oder Niederländisch, für Verbände, Branchen-Events und Strategie-Tage. Keine Inspiration. Klarheit. Wenn dein Event eine Keynote sucht, die nicht nach TED-Talk klingt und nicht nach Berater-Workshop riecht: dreißig Jahre Hotellerie und Gastronomie, Innovation als Werkzeug — und ein nüchterner Blick darauf, was die Branche jetzt wirklich braucht und was sie sich sparen kann.
Worüber ich spreche
Akt 1 — Lage
Was die Branche gerade verdrängt: Personalmangel als Dauerzustand, Margen unter Druck, ein Publikum das anders konsumiert als 2019. Und warum 2027 das Jahr ist, in dem das nicht mehr ohne Plan geht.
Akt 2 — Werkzeug
Anhand echter Beispiele aus echten Küchen, echten Häusern, echtem Service. Was funktioniert, was nicht, und warum die meisten Software-Pitches an Operatoren vorbeireden.
Akt 3 — Plan
Was dein Team morgen anders machen kann. Keine 10-Jahres-Strategie. Keine Buzzwords. Drei konkrete Hebel, die jeder im Saal mitnehmen UND morgen umsetzen kann. Davon lebt ein Betrieb — jetzt und in den nächsten Jahren.
Für wen — und für wen nicht
Ideal für —
Nicht für —
Formate
30
Min — Impuls
Kompakter Vortrag. Akt 1 + Kern aus Akt 2. Für Branchen-Frühstücke, Eröffnungen, Slots im Konferenz-Block.
60
Min — Keynote
Alle drei Akte. Klassische Bühnen-Länge. Für Verbands-Veranstaltungen, Jahrestagungen, Strategie-Tage.
90
Min — Keynote + Q&A
Alle drei Akte plus 30 Min moderiertes Gespräch. Für kleinere Runden, Führungskreise, Workshops mit Diskussionsanteil.
Sprachen: Deutsch · Englisch · Niederländisch
Aus dem Blog
KI
KI trifft Küche.
Ein Thema für Operatoren, nicht für Tool-Demos: was wirklich hilft und was nur laut ist.
Branche
Work-Life-Balance: Mythos oder machbar?
Warum die Branche Leute verliert und was Betriebe daran ändern können.
Führung
Offene Küchen, offene Kommunikation.
Feedback-Kultur im Team: der Unterschied zwischen laut und klar.
Wer da spricht
Dreißig Jahre Hotellerie und Gastronomie. An der Tür, in der Küche, im Verkauf — und auf der Bühne, seit ich begriffen habe, dass mein Publikum nicht in Konferenzräumen sitzt, sondern in echten Betrieben mit echten Problemen.
Ich spreche so wie ich coache: direkt, mit Beispielen aus dem Tag, ohne Floskeln. Keine Inspirations-Show. Keine Slides mit „Top 10 Trends". Stattdessen: drei Akte, klare Botschaft, ein Saal der danach Klartext redet statt klatscht.
Dein Event. Diese Keynote.
Ich antworte persönlich. Honorar nach Format und Aufwand — ich rechne nicht jedem Veranstalter dasselbe. Verbände und kleinere Branchen-Vereine zahlen weniger als Konzern-Events, das ist okay so.