Datenschutz.

Stand: August 2026

1. Verantwortlicher

Verantwortlicher im Sinne der Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) ist:

Roelof Hulshof — GastroMotivator
Vorgebirgstrasse 239, 50969 Köln, Deutschland
E-Mail: roelof@gastro-motivator.de

2. Welche Daten wir erheben

2.1 Beim Besuch der Website

Beim Aufruf unserer Website werden durch den Webserver automatisch folgende Daten in sogenannten Server-Logfiles gespeichert:

• IP-Adresse des anfragenden Geräts
• Datum und Uhrzeit der Anfrage
• Aufgerufene URL
• Browsertyp und -version
• Betriebssystem
• Referrer-URL (Seite, von der du gekommen bist)

Diese Daten werden zur technischen Bereitstellung, Stabilität und Sicherheit der Website benötigt. Eine Auswertung zu Marketingzwecken findet nicht statt. Soweit wir Zugriff auf Logdaten nehmen, geschieht das nur zur Fehleranalyse oder zur Abwehr von Angriffen. Logdaten werden gelöscht, sobald sie für Betrieb und Sicherheit nicht mehr erforderlich sind.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse am sicheren Betrieb der Website).

2.2 Kontaktformular & E-Mail-Anfragen

Wenn du uns über das Kontaktformular oder per E-Mail kontaktierst, verarbeiten wir deine Angaben (Name, E-Mail-Adresse, ggf. Telefon, Unternehmen, Thema, Nachricht) zur Bearbeitung deiner Anfrage. Für die Kontaktverwaltung nutzen wir HubSpot als externen Dienstleister und Auftragsverarbeiter, siehe Abschnitt 3. Eine Weitergabe an andere Dritte erfolgt nicht, sofern keine gesetzliche Pflicht besteht oder du vorher einwilligst.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragserfüllung / vorvertragliche Maßnahmen) sowie Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an der Beantwortung von Anfragen).

2.3 Bestandsaufnahme-Anfragen

Wenn du die Bestandsaufnahme ausfüllst und am Ende eine Termin-Anfrage stellst, verarbeiten wir deine E-Mail-Adresse und die zusammen mit der Bestandsaufnahme erhobenen Antworten. Du erhältst nur das, wofür du dich gemeldet hast — keine Newsletter, keine Werbe-Strecken, kein Spam. Die Leseprobe des Buches »Koch. Denk. Neu.« ist frei zugänglich; dafür werden keine Daten erhoben und kein Cookie gesetzt. Wenn du auf der Buchseite freiwillig das PDF »Die sieben Gesetze des modernen Kochs« anforderst, verarbeiten wir deine E-Mail-Adresse, um dich in die Leserliste aufzunehmen; das PDF selbst wird direkt im Browser geöffnet und ist auch ohne Angabe einer Adresse abrufbar.

Zur Abwehr automatisierter Massen-Anfragen wird bei Formular-Übermittlungen die IP-Adresse deines Geräts kurzzeitig serverseitig verarbeitet (Rate-Limiting) und in der Regel nach spätestens 30 Minuten nicht mehr berücksichtigt. Eine Zusammenführung mit anderen Daten oder eine Auswertung zu Marketingzwecken findet dabei nicht statt.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung) beziehungsweise Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, wenn deine Anfrage auf eine Beratung oder sonstige Leistung gerichtet ist; für das Rate-Limiting Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse am sicheren Betrieb).

3. Externe Dienste

HubSpot (CRM & Formulare)

Diese Website verwendet HubSpot, ein CRM-Tool von HubSpot Ireland Limited beziehungsweise verbundenen HubSpot-Unternehmen. Wenn du ein Kontaktformular ausfüllst oder eine Bestandsaufnahme startest, werden deine Angaben (Name, E-Mail, ggf. Telefon, Unternehmen, Thema, Nachricht) an HubSpot übermittelt und dort gespeichert.

Zweck: Verwaltung von Kontaktanfragen, Zuordnung von Themen und persönliche Kommunikation.

Speicherdauer: Solange deine Anfrage bearbeitet wird, eine Geschäftsbeziehung besteht oder gesetzliche Aufbewahrungspflichten greifen. Du kannst jederzeit die Löschung deiner Daten verlangen, soweit keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten entgegenstehen.

Drittlandübermittlung: HubSpot kann Daten auch in den USA verarbeiten. Die Übermittlung erfolgt nach Angaben von HubSpot auf Grundlage geeigneter Garantien wie Standardvertragsklauseln und, soweit anwendbar, des EU-US Data Privacy Framework.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Vertragsanbahnung) und Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse an effizienter Anfragenverwaltung).

Datenschutzerklärung HubSpot: legal.hubspot.com/de/privacy-policy
Auftragsverarbeitungsvertrag: legal.hubspot.com/dpa

Google Analytics 4 (nur mit Einwilligung)

Diese Website verwendet Google Analytics 4, einen Webanalysedienst von Google Ireland Limited beziehungsweise Google LLC — ausschließlich nach deiner ausdrücklichen Einwilligung über das Cookie-Banner (gemäß § 25 Abs. 1 TDDDG und Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO).

Was wird erfasst: Google Analytics kann pseudonymisierte Nutzungsdaten verarbeiten, zum Beispiel aufgerufene Seiten, Verweildauer, Herkunftsquelle, Geräte- und Browserinformationen. Technisch wird die IP-Adresse zur Ableitung grober Standortdaten genutzt; nach Angaben von Google werden IP-Adressen von Nutzern in der EU nicht protokolliert oder gespeichert. Wir setzen Google Analytics erst nach Einwilligung ein.

Consent Mode v2: Vor deiner Einwilligung wird Google Analytics nicht geladen. Mit Einwilligung wird analytics_storage: granted gesetzt. Werbe-Signale wie ad_storage, ad_user_data und ad_personalization bleiben auf denied.

Drittlandübermittlung: Google kann Daten in den USA verarbeiten. Google gibt an, für Datenübermittlungen geeignete Garantien wie Standardvertragsklauseln und, soweit anwendbar, das EU-US Data Privacy Framework zu nutzen.

Speicherdauer: Maximal 14 Monate (Standard GA4-Einstellung).

Widerspruch / Opt-out: Du kannst deine Einwilligung jederzeit über das Cookie-Banner widerrufen. Zusätzlich kannst du das Browser-Plugin nutzen: tools.google.com/dlpage/gaoptout

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung) i. V. m. § 25 Abs. 1 TDDDG.
Datenschutzerklärung Google: policies.google.com/privacy

Schriftarten (self-hosted, keine Google Fonts)

Diese Website bindet alle Schriftarten (Archivo, IBM Plex Sans, IBM Plex Mono) lokal von unserem eigenen Server ein (self-hosted). Es findet zu keinem Zeitpunkt eine Verbindung zu Google-Servern oder anderen Dritten statt; es werden dabei keine personenbezogenen Daten (insbesondere keine IP-Adresse) an Dritte übermittelt.

Für die Darstellung der Schriftarten ist daher keine Einwilligung erforderlich; die Schriften werden unabhängig von deiner Cookie-Auswahl geladen.

WhatsApp (Kontakt auf deine Initiative)

Du kannst uns über WhatsApp kontaktieren (WhatsApp Ireland Limited, Meta-Konzern). Der Chat wird ausschließlich auf deine Initiative geöffnet — erst mit deinem Klick auf den WhatsApp-Link wird eine Verbindung zu WhatsApp hergestellt und deine Telefonnummer für WhatsApp sichtbar. Wir verarbeiten die von dir übermittelten Inhalte (Nachricht, Telefonnummer, Name laut Profil) zur Bearbeitung deiner Anfrage. Es findet kein Newsletter-Versand und keine werbliche Ansprache über WhatsApp statt.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO (Anbahnung/Durchführung eines Vertrags) bzw. lit. f (berechtigtes Interesse an einfacher Kontaktaufnahme).
Drittlandübermittlung: WhatsApp kann Daten auch in den USA verarbeiten; laut Anbieter auf Grundlage geeigneter Garantien wie Standardvertragsklauseln.
Datenschutzerklärung: whatsapp.com/legal/privacy-policy-eea

Externe Links (LinkedIn, Instagram)

Diese Seite enthält Links zu externen sozialen Netzwerken. Erst wenn du auf einen dieser Links klickst, wird eine Verbindung zu den Servern des jeweiligen Anbieters hergestellt. Auf die Datenverarbeitung der externen Anbieter haben wir keinen Einfluss.

• LinkedIn Ireland Unlimited Company — linkedin.com/legal/privacy-policy
• Meta Platforms Ireland Limited (Instagram) — privacycenter.instagram.com/policy

4. Cookies & Einwilligungsspeicherung

4.1 Tracking-Cookies

Diese Website verwendet Google Analytics 4 ausschließlich nach deiner Einwilligung. Ohne Einwilligung wird Google Analytics nicht geladen. Kein Meta Pixel oder andere Tracking-Tools.

4.2 Einwilligungsspeicherung (localStorage)

Beim Besuch unserer Website erscheint ein Cookie-Hinweis-Banner. Deine Entscheidung (Zustimmung oder Ablehnung) speichern wir im localStorage deines Browsers — einem lokalen Speicher, der auf deinem Gerät verbleibt und nicht an uns übertragen wird.

Gespeicherter Schlüssel: gm_cookie_consent
Inhalt: Deine Einwilligungsentscheidung für Google Analytics sowie Datum und Version
Widerruf: Du kannst deine Auswahl jederzeit über das Cookie-Symbol unten links ändern. Zusätzlich kannst du den Eintrag löschen, indem du Browser-Verlauf/lokale Daten löschst. Danach erscheint der Banner erneut.

Rechtsgrundlage: Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO (Nachweis und Verwaltung der Einwilligung) sowie § 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG, soweit die Speicherung technisch erforderlich ist, um deine Cookie-Auswahl bereitzustellen.

5. Deine Rechte (DSGVO)

Du hast das Recht auf:

• Auskunft — welche Daten wir über dich gespeichert haben (Art. 15 DSGVO)
• Berichtigung — unrichtige Daten korrigieren zu lassen (Art. 16 DSGVO)
• Löschung — Löschung deiner Daten zu verlangen (Art. 17 DSGVO)
• Einschränkung — der Verarbeitung deiner Daten (Art. 18 DSGVO)
• Widerspruch — gegen die Verarbeitung (Art. 21 DSGVO)
• Datenübertragbarkeit — deine Daten in einem gängigen Format zu erhalten (Art. 20 DSGVO)
• Beschwerde — bei einer Aufsichtsbehörde

Für alle Anfragen: roelof@gastro-motivator.de

6. Datensicherheit

Diese Website wird ausschließlich über HTTPS ausgeliefert. Die Übertragung deiner Daten ist verschlüsselt. Wir treffen angemessene technische und organisatorische Maßnahmen, um deine Daten zu schützen.

7. Änderungen dieser Datenschutzerklärung

Wir behalten uns vor, diese Datenschutzerklärung anzupassen, wenn sich rechtliche Anforderungen ändern oder wir neue Dienste einsetzen. Die aktuelle Version findest du stets unter gastro-motivator.de/datenschutz. Stand der aktuellen Version: Juni 2026.