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Ohne Masche.
Sales-Beratung für Anbieter, Marken und kleine Firmen, die an Gastronomie und Hotellerie verkaufen: Zielkunden, Ansprache, CRM, Nachfassen. Aus dreißig Jahren auf beiden Seiten des Tisches. Viele Anbieter wollen in Gastronomie und Hotellerie verkaufen, sprechen aber an der Branche vorbei. Zu viel Pitch, zu wenig Betrieb. Sales heißt hier: Zielkunden wählen, Sprache treffen, CRM schlank halten, nachfassen ohne zu nerven.
Einordnung
Diese Sales-Beratung ist der Marktteil der Gastromotivator-Arbeit. Für Anbieter, Marken und kleinere Firmen, die Gastronomie und Hotellerie erreichen wollen, ohne nach Messewand zu klingen.
Es geht um Zielkunden, Sprache, CRM, Nachfassen und saubere Gespräche. KI hilft bei Recherche und Vorarbeit. Vertrauen entsteht trotzdem nicht im Prompt, sondern im Kontakt.
Was
Du hast ein gutes Produkt oder eine brauchbare Dienstleistung. Trotzdem kommt zu wenig an. Nicht weil alle Gastronomen stur sind. Sondern weil viele Anbieter klingen, als hätten sie nie gesehen, wie ein Betrieb entscheidet.
Ich helfe dir, Vertrieb auf Branche, Region und Zielgruppe zu bauen. KI kann Recherche, Listen, Gesprächsvorbereitung und Nachfasslogik beschleunigen. Aber der Moment, in dem Vertrauen entsteht, bleibt Mensch an Mensch.
Am Ende hast du nicht nur Leads. Du hast ein System: klare Zielkunden, passende Ansprache, ein CRM, das deine Leute nutzen, und ein Dashboard, das zeigt, wo du stehst. Sales wird Handwerk, nicht Bauchgefühl.
Wie
Phase 1 · Analyse
Wer ist dein Wunschkunde?
Branche, Region, Größe, Entscheidungsstruktur. Bevor irgendwo angerufen wird, ist klar, wer gesucht wird und wer bewusst nicht. Spart später hunderte Stunden Akquise an den falschen Adressen.
Phase 2 · Plan
Vertrieb mit Methode.
Welche Kanäle passen wirklich zu dir? Wie sieht eine Ansprache aus, die nicht nach Vorlage klingt? Welche Schritte vom ersten Kontakt bis zum Termin? Kein generischer Funnel — einer, der zu deinem Produkt und Markt passt.
Phase 3 · Werkzeuge
KI für die Vorarbeit.
KI-gestützte Recherche, Outreach-Templates die nicht nach Template klingen, ein CRM- und Dashboard-Setup zugeschnitten auf deine Größe. Keine Enterprise-Software, die du nie ganz nutzt — schlanke Werkzeuge, die deine Leute auch wirklich bedienen.
Phase 4 · Umsetzung
Ich begleite den Start.
Die ersten Wochen begleite ich aktiv — manchmal mache ich Outreach mit, manchmal sitze ich im Telefon-Termin daneben. Wenn die Mechanik läuft, übernimmt's dein Team. Oder ich bleibe als Sparringspartner — wie du's brauchst.
Was du am Ende hast
Wunschkunden-Profil
Eine klare Beschreibung wer wirklich zu dir passt — Branche, Größe, Entscheider, Trigger. Nicht 30 Personas, sondern eine, die scharf ist.
Vertriebsplan
Kanäle, Ansprache, Schritte. Was funktioniert für dein Produkt und deinen Markt — keine Buzzword-Folien, sondern ein Plan auf zwei Seiten.
CRM auf deine Größe
Ein schlankes CRM-Setup — meist HubSpot oder ein Pipedrive-Setup — zugeschnitten auf deine Mannschaft. Keine Enterprise-Lizenz, kein nie-genutzter Salesforce-Stack.
Dashboard, das du verstehst
Eine Übersicht, die zeigt wo du stehst — auf einer Seite, ohne Daten-Tsunami. So kannst du täglich sehen ob Sales läuft, statt am Quartals-Ende überrascht zu sein.
Festpreis · 90 Tage
Für Hersteller, die in einen neuen Markt wollen und dort noch niemanden haben: Zielliste mit einer Quelle zu jedem Kontakt, Ansprache in der Landessprache, erste Gespräche und Vorführungen in einer echten Küche. Nach 90 Tagen weißt du: weiter, anpassen oder stoppen.
Zwei Richtungen. Deutsche Hersteller in die Niederlande und nach Belgien, so wie oben im Praxisbeispiel. Und Hersteller aus den Niederlanden, Belgien oder Übersee nach Deutschland.
9.900 € netto für die 90 Tage, zahlbar in drei Monatsraten à 3.300 €. Reisekosten außerhalb von NRW nach Aufwand.
Aus dem Blog
Dein Kunde
Der Betrieb frisst den Betreiber.
So tickt dein Zielkunde: keine Zeit, kein Kopf für Pitches. Was ihn trotzdem erreicht.
Zahlen
Welche Zahlen dein Kunde kennt.
F&B-Controlling aus Betreibersicht: die Werte, an denen dein Angebot gemessen wird.
Einkauf
Einkäufer vergleichen mit KI.
Wie Gastronomen Lieferantenpreise automatisch prüfen — und was das für dein Angebot heißt.
Wer
Drei Jahrzehnte Hotellerie und Gastronomie — Betreiberseite, Lieferantenseite, Verkauf, Projektaufbau. Das hilft im Sales, weil der Entscheider im Betrieb selten auf denselben Satz reagiert wie ein Einkäufer im Konzern.
Ich baue keine Vertriebsromantik. Wir prüfen Zielkunde, Ansprache, CRM, Nachfassen und Gesprächslogik. KI hilft bei Recherche und Vorbereitung. Vertrauen entsteht trotzdem im Gespräch. Wer das verwechselt, verbrennt Leads.
Für wen das passt
Aus der Praxis
05 · Sales · B2B · Benelux
Starke Marke im deutschsprachigen Markt, Benelux Brachland. Zielkunden geschärft, erste Distributoren aufgebaut, Marken-Kommunikation auf NL und BE angepasst. Aus dem Brachland wurde ein Vertriebsgebiet.
Alle Projektbeispiele ansehen →Häufige Fragen
Für B2B-Anbieter in der Hospitality-Branche: Hersteller von Küchentechnik, Foodservice-Unternehmen, Lieferanten, Software-Anbieter, Beratungsfirmen. Wer in die Gastronomie verkaufen will, aber dort nicht gelernt hat zu denken.
30 Jahre Operator-Erfahrung. Ich weiß, wie Gastronomen entscheiden und warum viele B2B-Pitches an der Branche vorbeigehen. Statt CRM-Templates gibt es Gesprächsleitfäden, die ein Küchenchef ernst nimmt.
Sales-Audit (Pipeline, Pitch, Materialien): 2.400–3.600 € netto. 90-Tage-Begleitung mit wöchentlichen Calls und Team-Training: 9.000–18.000 € netto. Erstgespräch (30 Min) kostenfrei.
Ja, primär DACH und Benelux (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Luxemburg). Sprachen Deutsch, Niederländisch, Englisch. Andere Märkte auf Anfrage.
Zuerst Klarheit: passende Zielkunden, bessere Gesprächsvorbereitung, ein CRM das benutzt wird und weniger verbrannte Leads in der falschen Zielgruppe. Harte Effekte messen wir über Pipeline, Abschlussquote, Nachfassquote und Dauer bis zum nächsten Schritt. Versprochen wird nichts, was vorher nicht sauber gemessen wurde.
Wenn du verkaufen willst
Zwei, drei Sätze: was dein Produkt ist, wer dein Wunschkunde ist, was aktuell nicht läuft. Dann kläre ich, ob Zielgruppe, Ansprache, CRM, Nachfassen oder Marktverständnis der Engpass ist.
