Gastronomieberatung · Planung · Küche · KI als Werkzeug
Du musst nicht wissen, wie das Thema heißt. Du musst sagen, was klemmt. Dann wird sortiert: Gründung, Planung, Betrieb, Küche, Zahlen, Sales, KI oder schnelle Hilfe für die Schicht.
Dienstleistungen
KI steht hier nicht oben, weil KI nicht der Chef ist. Der Betrieb ist der Chef. Erst muss klar sein, was getragen werden muss. Danach kommt das Werkzeug: Beratung, Gründung, Planung, Küchenmanagement, Automatisierung oder Akuthilfe.
Der Einstieg, wenn noch nicht klar ist, ob dein Hebel in Planung, Küche, Team, Zahlen, KI oder Vertrieb liegt. Alles auf den Tisch, dann Reihenfolge rein.
Beratung ansehen → 02 · GründungKonzept, Standort, Pacht, Invest, Küche, Team, Eröffnung und die ersten Wochen gegen die Realität halten. Nicht um den Traum kaputt zu reden, sondern damit er trägt.
Gründung prüfen → 03 · PlanungBevor der Laden Geld frisst: Konzept, Standort, Pacht, Küche, Laufwege, Ausstattung, Partner, Team, Lieferanten und Eröffnung im echten Betrieb gedacht.
Gastronomieplanung ansehen → 04 · Betrieb & KücheWenn der Druck wiederkommt: Stationen, Mise en place, Standards, Onboarding, Karte, Einkauf, Wareneinsatz und Abläufe, die nicht nur auf Zuruf funktionieren.
Küchenmanagement ansehen → 05 · KI & AutomatisierungBewertungen, Dienstplan, Wareneinsatz, Allergene, Onboarding, Texte, Wissen im Team. Erst schauen wir, welche Arbeit Zeit frisst. Dann entscheiden wir, ob KI hilft.
KI sinnvoll einsetzen → 06 · Sales Gastro-B2BFür Anbieter, Marken und kleinere Firmen, die Gastronomie und Hotellerie erreichen wollen. Zielkunden, Ansprache, CRM, Nachfassen und Gespräche, die nicht nach Pitch riechen.
Sales ansehen → 07 · AkuthilfeWenn die Schicht heute brennt: erfahrene Köche aus persönlichem Netzwerk für Köln, Düsseldorf, Bonn und NRW. Saisonspitze, Vakanz, Event, Krankheitsvertretung.
Mietkoch ansehen → 08 · Kostenloser Einstieg23 Fragen, ein Score und eine klare Beobachtung. Kein Theater, keine E-Mail fürs Ergebnis. Der schnellste Weg, wenn du erst wissen willst, wo es wirklich drückt.
Audit starten → 09 · Bühne & ImpulsKlartext über KI, Veränderung, Personal, Küche und Zukunft der Branche. Für Teams, Verbände, Hotels, Lieferanten und Branchen-Events.
Keynote ansehen →Wichtig: Nicht jedes Thema braucht ein großes Projekt. Manchmal reicht ein Gespräch. Manchmal muss vor der Pacht unterschrieben oder gestoppt werden. Manchmal braucht es Planung bis zur Eröffnung. Manchmal muss die Küche erst wieder stehen, bevor über Automatisierung gesprochen wird.
Die Arbeitsweise dahinter heißt Koch. Denk. Neu. Methode: erst der Laden, dann der Plan. Zuhören, verstehen, bauen.
Wenn du direkt sortieren willst
Beschreib kurz, was läuft und was klemmt. Dann bekommst du eine ehrliche Einschätzung, welcher Einstieg passt - oder ob zuerst etwas anderes dran ist.