Kompetenzen · Gastronomie · Hotellerie · KI · Sales · Küche
Kein Betrieb gleicht dem anderen. Mal brennt die Küche, mal die Pipeline, mal das Konzept, mal der Eröffnungsplan. Hier alle Kompetenzen auf einer Seite — mit kurzem Einstieg und direktem Weg dorthin, wo's bei dir gerade weh tut.
Dienstleistungen
Die Reihenfolge ist bewusst gewählt: erst Orientierung, dann Projekt, Alltag, Vertrieb, Küche und Bühne. Wenn du nicht sicher bist, wo dein Thema hingehört, starte mit der Bestandsaufnahme.
Der Überblick, wenn noch nicht klar ist, ob dein Hebel in Planung, KI, Vertrieb oder Küche liegt. Klar sortieren, ehrlich priorisieren, dann das Richtige zuerst angehen.
Beratung Hotellerie & Gastronomie ansehen → 02 · PlanungKonzept, Großküche, Innenraum, Ausstattung, Partner, Einweisung und Betreuung nach der Eröffnung. Für Restaurants, Hotels, Großküchen und neue F&B-Projekte.
Gastronomieplanung ansehen → 03 · KI im BetriebKI dort einsetzen, wo sie wirklich Arbeit abnimmt: Texte, Bewertungen, Dienstplan, Wareneinsatz, Abläufe, Wissen und Kommunikation im Team.
KI-Beratung Gastronomie ansehen → 04 · VertriebFür Anbieter, Marken und kleinere Firmen, die Gastronomie und Hotellerie erreichen wollen. Zielkunden, Ansprache, CRM, Nachfassen und Gespräche, die nicht nach Verkaufsmasche klingen.
Sales Beratung ansehen → 05 · MietkochWenn die Schicht heute brennt: Vermittlung erfahrener Köche aus persönlichem Netzwerk für Köln, Düsseldorf, Bonn und NRW. Saisonspitze, Vakanz, Event, Krankheitsvertretung.
Mietkoch ansehen → 06 · KücheWenn der Mietkoch jeden Monat kommen muss, ist nicht Personal das Problem — es ist Struktur. Stationen, Mise en place, Standards, Onboarding, Karte, Einkauf, Wareneinsatz.
Küchenmanagement ansehen → 07 · BühneKlartext über KI, Veränderung, Personal, Küche und Zukunft der Branche. Für Teams, Verbände, Hotels, Lieferanten und Branchen-Events.
Keynote ansehen → 08 · Kostenlos für dich23 Fragen, ein Score und eine klare Beobachtung. Kostenlos, ohne E-Mail fürs Ergebnis. Der schnellste Einstieg, wenn du erst herausfinden willst, wo der größte Hebel liegt.
Kostenlose Bestandsaufnahme starten →Wichtig: Nicht jedes Thema braucht ein großes Projekt. Manchmal reicht ein Gespräch, manchmal ein sauberer Plan, manchmal eine kurze Begleitung bis zwei Monate nach Eröffnung. Entscheidend ist, was deinem Betrieb jetzt wirklich weiterhilft.
Die Arbeitsweise dahinter heißt Koch. Denk. Neu. Methode: erst der Laden, dann der Plan. Zuhören, verstehen, bauen.
Wenn du direkt sortieren willst
Beschreib kurz, was läuft und was klemmt. Dann bekommst du eine ehrliche Einschätzung, welcher Einstieg passt — oder ob zuerst etwas anderes dran ist.