»Koch. Denk. Neu.« · Erscheint Mai 2026 · Kostenlos
Wenn du glaubst, KI ist Hype — lies das nicht. Wenn du wissen willst, was KI am Pass, im Büro und beim Personalbrief wirklich für dich tut — dann ja. Dreißig Jahre Küchen-Praxis. 200 Seiten Klartext. Kein Tool-Bingo, kein Berater-Sprech.
Worum es geht
Dein Können bleibt dein größtes Kapital. KI ist das Werkzeug, das dir Zeit gibt, dieses Können wirklich zu zeigen — statt es im Tagesgeschäft zu verbrennen.
Das Buch ist nicht über KI. Es ist über das, was passiert, wenn ein Mensch mit dreißig Jahren Handwerk anfängt, eine Maschine zu fragen, die in Sekunden antwortet, was er sich in fünfzehn Jahren erarbeitet hat. Manchmal ist die Maschine schneller. Manchmal hat sie keine Ahnung. Beides ist das Buch.
Es geht um Mise en Place — nicht in der Küche, sondern im Kopf. Wer KI nutzt, ohne vorher zu wissen wo er hin will, wird von ihr getragen. Wer vorher Klartext im Kopf hat, nutzt sie wie ein Sous-Chef der nie schläft. Der Unterschied steht in elf Kapiteln.
Keine Tool-Listen. Keine Affiliate-Links. Kein „Top 10 KI-Tools 2026". Stattdessen: was sich verändert hat, was bleibt, und was du tatsächlich tun kannst — damit dein Laden in zwei Jahren besser dasteht, nicht schlechter.
Wer hier richtig ist — und wer nicht
Du bist hier richtig, wenn —
Du bist hier falsch, wenn —
Wer schreibt
Dreißig Jahre Hotellerie und Gastronomie. Restaurants geöffnet, Hotels durchsaniert, Teams motiviert. An der Tür, in der Küche, im Verkauf — alles selbst gemacht. Mein Handwerk kommt nicht aus einem Workshop. Es kommt aus Schichten, die niemand zählt.
KI hab ich nicht gelernt, weil ich plötzlich Tech-Fan wurde. Sondern weil ich gemerkt habe: was die meisten in meiner Branche an Energie verbrennen, kann KI ihnen abnehmen. Drei Jahre intensiv, dazwischen viele Sackgassen. Das Buch ist die Verdichtung.
Wenn du dabei bist —
Trag deine E-Mail ein. Sobald das Buch erscheint, schicke ich dir den Download-Link. Eine Mail, ein Link. Mehr nicht.