Beratung · Hotellerie & Gastronomie · DACH · NL · BE
Beratung gibt's in vielen Formen. Hier vier Bereiche, in denen ich konkret helfen kann — keine vollständige Liste, aber das, wo ich nach drei Jahrzehnten ehrlich glaube etwas zu bewegen. Wenn dein Thema nicht dabei ist, frag trotzdem. Dann sag ich dir, ob ich der Richtige bin — oder nicht.
Wo ich helfen kann
A — Alltag
KI im Betrieb.
Was du morgen konkret einsetzen kannst. Welche Werkzeuge sich lohnen, welche du dir sparst. Schulungen für dein Team, Leitfäden die deine Leute auch lesen. Keine Affiliate-Verträge, kein Tool-Verkauf.
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B — Aufbau
Gründung mit Plan.
Vom Konzept zum ersten Service. Businessplan, Standort, erste Mitarbeiter, Eröffnung. Nicht als Berater, der einmal kommt und wieder geht — als jemand, der bleibt, bis dein Laden steht und läuft.
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C — Vertrieb
Sales mit System.
Neukunden-Akquise gezielt auf Branche und Region. KI für die Vorarbeit, Mensch-an-Mensch wo's drauf ankommt. Für kleinere Firmen, die keinen 6-stelligen Sales-Stack brauchen — sondern einen Plan und ein CRM auf ihre Größe.
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D — Pass
Mietkoch im Rheinland.
Wenn du jemanden am Pass brauchst — voll, Stammkraft krank, Event ohne Personal. Ich vermittle Profis aus meinem Netzwerk in Köln, Düsseldorf, Bonn. Leute, die wissen wie der Tag läuft.
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Nicht sicher, wo's drückt?
Mach den Selbst-Test. 10 Minuten.
23 Fragen, dein Score, eine ehrliche Beobachtung — sofort sichtbar. Kostet nichts, keine E-Mail nötig. Danach weißt du, in welchen der vier Bereiche dein größter Hebel sitzt.
Wo stehst du?
Wer berät
Dreißig Jahre in Hotellerie und Gastronomie. Auf der Betreiber-Seite und auf der Lieferanten-Seite. Restaurants geöffnet, Hotels durchsaniert, Teams motiviert. An der Tür, am Pass, im Verkauf — alles selbst gemacht.
Ich verkaufe keine Methode. Ich höre zu, denke mit, baue mit. Wenn ich nicht der Richtige bin, sag ich das auch. Erstgespräch kostet nichts — danach Honorar nach Format und Umfang. Fair, kein Stunden-Marathon.
Wenn du willst —
Kein Pitch, kein Verkauf, kein Pre-Call zum Pre-Call. Beschreib in zwei, drei Sätzen, was läuft und was nervt. Ich sag dir ehrlich, ob ich helfen kann — und wenn ja, in welchem der vier Bereiche.